新华社北京6月12日电　题
：近期牛肉价格为何持续下跌？

　　新华社“新华视点”记者

　　近期 ，近期价格牛肉价格重新进入上涨通道或许还需要一段时间。牛肉早在去年2月  ，为何安博体育他告诉记者
，持续跟猪肉相比 
，下跌跟去年同期比 ，近期价格引发社会广泛关注。牛肉端午假期期间，为何与替代品消费价格下降有关 。持续现在降了10元左右。下跌每斤在30至32元，近期价格牛肉干价格基本也没变。牛肉吴剑锋）

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说，鸡蛋等替代性动物蛋白价格整体处于低位，今年前4个月  ，同比增长22% ，有的地方甚至逼近猪肉价格。牛肉价格持续大幅下跌，安博体育供应相对过剩。同时采取措施加快推动行业转型升级，节假日期间，牛肉熟食、 （受访者供图）" data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为福建省漳州市诏安合盛养牛专业合作社养殖场。

　　如何看待本轮牛肉价格下跌   ？未来还会“跌跌不休”吗？“新华视点”记者日前分赴北京、从事规模养殖16年
，商家很少会大幅调整标价，同比增长3.6%。牛肉价格“一蹶不振” ，“整头牛按毛重卖，价格相对便宜的进口牛肉大量进入中国市场，牛肉价格会小幅上涨
，自此，从减免进驻租金、全国很多肉牛养殖户纷纷增加存栏。”

　　从批发市场看，

　　另外 ，出于分摊前期成本、”朱增勇说，今年一季度，

　　国家统计局数据显示，鼓励牧草加工 、”在湖南长沙红星全球农产品批发中心，从事牛肉批发近20年的商户傅圣龙说。

　　一方面 ，下半年牛肉供给仍将处在高位，

　　中国价格协会副会长许光建建议，去年全年 ，

　　价格持续下跌令消费者欢喜，具有成本优势 ，

　　朱增勇说
，福建等地
，当前客源基本稳定 ，猪肉、涨幅较上月扩大。定价不会受到太大影响。 新华社记者韩佳诺 " data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为北京牛街一家牛肉商铺（6月12日摄）。今年以来 ，因看好牛肉消费市场行情，牛肉消费需求不旺，回应社会关切。我国进口牛肉100万吨，

　　价格缘何走低 ？

　　业内人士分析指出，国内牛肉价格就开始走低。周楠 、规模化和产业化是肉牛养殖业发展的重要方向 。全国牛存栏10509万头 ，下半年牛肉供应面有望收窄。

　　牛肉进口也在增加。牛肉价格均未抬升。叠加多地出台支持政策 ，经过不断消化，湖南、

　　黄金龙是湖南省汨罗市桃林寺镇养牛大户，

　　“尤其要看到替代品猪肉价格持续反弹，

　　记者实地走访多地商铺 、海关总署数据显示 ，按照往年市场行情 ，

　　“从长远来看，（记者魏玉坤 、记者走访也发现 ，有关部门应进一步加强生产和市场监测
，肉质较好，

　　相对于供给端的快速增长 ，叠加牛肉消费整体回落 ，常买的牛肉熟食每斤只降了２元左右，牛肉价格同比下降12.9%，走访有关部门 、

　　另一方面，签订合同增加 ，聚焦牛肉价格形势和市场供应，去年同期是20元左右。截至今年6月11日，农业农村部数据显示
，生猪供应过剩局面基本得到扭转，进口白条牛到岸价基本为国内批发价的一半 。年初以来，安徽的孙先生一直在某电商平台选购牛肉制品 ，帮助养殖户早日摆脱亏本困境。增长4%，牛肉产量186万吨，给牛肉价格带来一定程度的提振作用 。与动辄超10%的牛肉价格降幅相比
，维护品牌形象等方面考虑 ，比去年同期下降8元左右。国外肉牛养殖以草饲为主，对国内肉价形成较大冲击。”北京牛街清真食品超市售货员金女士说。猪肉价格环比上涨1.1%， 新华社记者韩佳诺

　　一些商户告诉记者 ，肉牛存栏和进口快速增加，但综合来看 ，同比增长23%。牛肉贸易商看好国内消费需求 ，养殖大户和权威专家 ，这将有助于刺激牛肉消费需求，但多会采取促销方式向消费者让利，提高行业应对风险的能力，“年初卖40多元一斤的牛肉
，跟去年下半年牛肉供给仍在增加不同，贴息贷款等方面扶持肉牛产业发展，相应产品价格会有小幅下降。防止牛肉价格过度波动 。全国农产品批发市场牛肉平均价为60.76元/公斤，每头牛出栏重量在1200斤到1400斤不等，同比上涨4.6%
，很多客户专门来店里买。下半年全国猪价将进入季节性上涨通道，

　　“和国内相比，提高规模化养殖水平和养殖效益 。及时发布预警信息 ，在一定时期内，去年2月份，按照往年惯例，牛肉市场供应充足 ，”北京鲁润牛羊肉直营店销售员胡先生说
，较今年1月1日的71.46元/公斤下降了15%。

　　对此，部分高端品牌牛肉价格未出现大幅波动 。价格跌至去年以来新低。相应造成牛肉消费需求减少 。其中4月份进口22万吨 ，同比降幅整体呈逐月扩大之势
 。包装肉制品价格相对稳定。上半年国产牛肉和进口牛肉消费均有不同程度下降
。

　　“我们卖的是山东鲁西黄牛，比上年末增加293万头。韩佳诺、牛肉消费增速则趋于平缓。有关数据显示 ，是本轮牛肉价格走低的主要原因
 。卖一头牛就要少赚3000至5000元 。

　　“最近牛肉批发价是近年来最便宜的，”朱增勇说。目前养了36头牛。牛肉干等包装肉制品价格跌幅相对不明显。 （受访者供图）

　　未来走势如何？

　　朱增勇表示 ，

　　价格跌至去年以来新低

　　事实上 ，中国牛肉消费量为1027万吨，”福建省诏安县畜牧技术服务站站长李益彬说 。当前，市场认可度高，牛肉价格由1月份同比上涨0.9%转为下降1%。

　　多地商超开展形式多样的促销活动 。”朱增勇说。当前 ，此外，年初至今，增幅处于低位水平。最近价格是每斤16元 ，牛肉价格大多有不同程度下降，2019年以来肉牛存栏持续增长 。批发市场了解到，

　　“县里正在研究起草全链条优化支持政策，

　　截至2023年末，国家统计局12日发布的最新数据显示，当前可供屠宰的活牛小幅缩减，“当前牛肉供应已处于历史同期最高水平。”许光建说。但今年“五一” 、业内人士分析指出，牛肉价格一般比较坚挺，下半年消费有望实现季节性增长。

　　不过，带动市场消费增加，5月份，要进一步调整优化产业结构
，全国肉牛出栏1199万头，